Melinda, a bölcskei gyógyító

 Növényi pecsenyezsír tudom, hogy nagyon rosszul hangzik, de nem tudok  jelenleg jobb nevet adni neki :-) Amikor gyerek voltam, nálunk a sült csirke után a tepsiben maradt zsírt mindig a kenyérre kentünk és megettük. Szerettem, így ennek készült el a növényi változata. Összetevők: - sok-sok vöröshagyma - parajdi só, pici bors, őrölt kömény, piros paprika, majoranna - kókuszzsír - sörélesztő pehely Elkészítése: - a vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk - a kókuszzsírt, a vöröshagymát egy edénybe tesszük fel és alacsony fokozaton sokáig főzzük! Ez itt a lényeg! Hiszen, amikor húst is sütünk, akkor lesz ízletes a szaft, ha lassan készül el benne a hús. A növényi változat is pont ezt az elvet követi! - amikor rózsaszínes a hagyma színe, akkor levesszük a tűzröl és várunk 5 percet. Ekkor tesszük bele a fűszereket.  Készen is vagyunk :-) Kovászos uborkával, kovászos kenyérrel nagyon finom.. :-) Jó étvágyat kívánok! www.minaelet.hu Melinda, a bölcskei gyógyító

  Egyszerű, finom, gyors, tápanyagokkal teli fasírt alternatíva :-) Adagmennyiségeket nem fogok írni, mert mindenki a saját ízlésének állítja be. Ami a kérdéses, hogy mivel helyettesítjük a tojást, ami összetartja a fasírott: ez pedig a zabpehely és zsemlemorzs! A másik kérdés, hogy mi a fehérje ebben a fasírtban: tönköly zsemlemorzsa, zab. De lehet beletenni hüvelyeset is: bab, borsó, lencse, tofu. Hozzávalók: - apró szemű zabpehely - zsemlemorzsa - vöröshagyma - fokhagyma - só, bors, szójaszósz, piros paprika, őrölt kömény, sörélesztő pehely - szezámmag, napraforgó mag - paradicsompüré Elkészítése: Mindent egy tálba teszünk, annyi vizet adunk hozzá (folyamatosan dolgozzuk bele!), hogy egy jól formázható masszát kapjunk! Állni hagyjuk 10-20 percet, majd tetszés szerint olajban/sütőben kisütjük. Lehet akár egyben is kisütni, vagy fasírtokat formázunk belőle és úgy sütjük ki. Jó étvágyat hozzá! www.mintaelet.hu Melinda

 Nagyon sokat gondolkoztam, kísérleteztem azon, hogy házilag is meg tudjon oldani a "Magnum" ízvilágot... :-) Azt gondoltam ki, hogy először debütál a művem az Előd születésnapi buliján :-) Addig is folyamatosan kísérleteztem.... ettük is, mindegyik ehető volt, de nem az igazi! Mivel az interneten most már egyre több recept van :-) Most még nem vegánosítottam, de az is eljön :-) Nekünk ez vált be:   1. Első lépés a jégkrém forma beszerzése (google a barátod :-) Hozzávalók 8 adaghoz (kb.) - 500 g mascapone ebből a jobb minőség a jobb - 270 ml habtejszín- ebből nem érdemes a zsírszegényt választani - kb. 150 g porcukor - vanília - bio citrom héja és pici leve - 2 tábla tejcsokoládé - 1 tábla 65% étcsoki - 1 tábla fehér csoki Elkészítése: - A hideg macaponet felhabosítjuk, közben hozzáadjuk a porcukrot, citrom alkatrészeket. - amikor jól felverődött a mascapone, akkor adjuk hozzá a hideg tejszínt és habosra keverjük ki Ennyi és készen is vagyunk :-) Formába tesszük és kifagyassz...