Melinda, a bölcskei gyógyító

 Készülődtem a 4. kisfiam- Előd születésnapjára, s mivel ő még nem tudja megmondani, hogy milyen tortát szeretne, így találgattunk a többiekkel, hogy mi ízlene neki!😉 Végül a Kinder Pingui-re esett a választás, de ezt ugye miattam vegánosítani kellett... Így szimpatikus kinder pingiu torta receptjét vettem elő és el kezdtem átmódosítani, és a végeredmény csoda finom lett!!😋 Alapja  csokis piskóta, aminek nem szabad, hogy vastag legyen! Így: - 50 g tönköly teljes kiőrlés - 50 g fehér tönköly liszt - 1/4 csomag foszfátmenes sütőpor (DM) - kávéskanál szódabikarbónda -bio - 50 g nádcukor - 25g olíva olaj (nem fog kiérződni) -  pici citromlé (bio) - 1 dl víz A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a formát kibéleljük.  Először a száraz alapanyagokat összekeverjük, ehhez adjuk a nedves összetevőket. Majd beleöntjük a formába és tűpróbáig sütjük. Kivesszük, és hagyjuk kihűllni. Addig elkészítjük a két krémes réteget- a csoki ganache és a tejszínes krémet Először a habos réteggel...

  Tegnap a férjem szervezett egy futóversenyt Dunaföldváron! :-) Természetesen odafigyelünk a vegánokra is, mivel én többnyire növényi étkezésen vagyok, ritkán eszem tejtermékeket. Így tudom, hogy mennyire nem gondolnak szinte semmilyen futóeseményen a vegánokra...megtanultam már ezzel együtt élni, de azért jól esne, ha lenne ilyen opció is! A lényeg, hogy mi gondolunk Rátok is! :-) A levest nem én főztem, de nagyon finom volt! Elég volt nekem az 50 db almás pitét 4 gyerek mellett bevállalni úgy, hogy még ügyeletre is kellett mennem Nimróddal...közben Petya szallagozott... Megosztom Veletek a receptet: Tészta: - 300 g Éden Prémium linzer-lisztkeverék - 85 g porcukor - 35 g kókuszzsír - 220g meleg víz, pici rum - bio citrom reszelt héja - kevés: fahéj, szegfűszeg Almás töltelék: -840 g alma - 30 g Éden Prémium lisztkeverék - 100g cukor, pici só - 1 bio citrom reszelt héja és leve, pici rum - fahéj, szegfűszeg, gyömbér A töltelékkel kezdjük: almát lereszeljük, cukrozzuk, fűszerezzük,...

Néha azért fejtörést okoz számomra, hogy mit is készítsek a gyerekeknek a suliba-oviba, ami egészséges-tápláló-megeszik...mindig kísérletezek. Van ami beválik, másik nem. Ez a puding bevált, tipikus őszi-téli csemege kicsiknek-nagyonak egyaránt! :-) Hozzávalók 4 személyre: - 5 evőkanál tápióka gyöngy - kb. fél liter kókusztej - 2 evőkanál méz - fahéj, kardamom, só,vanília - bodzalekvár a tetejére Elkészítése: - a tápióka gyöngyöket a tejbe beáztatjuk 30 percre, - majd feltesszük főzni a fűszerekkel együtt - készre főzzük: amikor minden szeme áttetsző (ha kell, akkor vizet vagy még tejet adunk hozzá) - a végén édesítsük - poharakba töltjük és a tetejére lekvárt kanalazunk. Holdállás: fehérje, termés Jó Étvágyat!